红皮花生和黑皮花生的功效，红皮花生和黑皮花生哪个更有营养？

　　黑皮花生更营养？

　　黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比红皮花生要更高一些，脂肪酸种类也比红皮花生要更丰富，而脂肪含量则比红皮花生要低。所以，论营养，还是黑花生更胜一筹。其实，在食物界，“颜值”一直是个很重要的指标。简单来说，在同类食物中，颜色越深，往往意味着它的营养与保健价值越高。例如，黑米的营养价值高于大米，黑芝麻的营养价值高于白芝麻，紫薯的营养价值高于白薯，紫头洋葱的营养价值高于白头洋葱等等。