市场上的猪血竟是这样做的！看完你还敢吃吗？

　　猪血冒充鸭血会不会有安全问题？

　　用猪血冒充鸭血属于食品造假掺假，是一种违法行为，应该受到严厉打击。食品掺假是一个老生常谈的话题，它的历史非常悠久，比如我国古代就有“挂羊头卖狗肉”的说法。随着现代食品产业链越来越长，掺假也越来越多，比如之前发生的“欧洲马肉风波”、“台湾黑心油事件”、“沃尔玛狐狸肉事件”、假羊肉等。

　　国际上对这样一类事件还起了一个专门名词，叫“经济利益驱动的掺假”，世界各国都对食品掺假严厉打击。但是，用猪血冒充鸭血销售，也不一定会造成安全问题。猪血和鸭血都是一种动物血产品，只要血源过关、质控合格，它俩都可以是安全的产品，可以食用，只是满足不同人、不同市场的需求罢了。