市场上的猪血竟是这样做的！看完你还敢吃吗？

　　不过，如果生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质（如甲醛，或者工业添加剂）、质控不达标等，那就可能埋下安全隐患。但这不是猪血一家的事儿。在食品生产中，只要原料有问题、生产违规、质控缺失等等一个环节出问题，所有的食品都存在安全风险。这些产品的主要问题是违规（劣质）。

　　所以，即使是鸭血，如果产品不合格，同样存在安全风险；大家不要因为商家用猪血冒充鸭血就将猪血贬得一文不值，违规（劣质）动物血才是主要的安全风险。对于违规（劣质）动物血产品，大家最担心的安全问题就是甲醛。