这菜一年四季都不贵，我家每年吃上百斤，维C是苹果4倍，全家爱吃

　　记得在一档美食综艺节目中，有一句这样的旁白：“美食，三分在厨房，七分在菜场。”深以为然。自从做了专职小厨娘后，菜场是我每天必去的一个地方，之所以喜欢去菜场而不是超市，是因为菜场烟火气更浓一点，多是老百姓餐桌上接地气的食材，物美价廉是其最大的特点，就比如咱们今天要说的这菜，它一年四季都不贵，我家每年吃上百斤，维C是苹果4倍，全家爱吃。

　　它就是——土豆。由于土豆比较高产，所以一年四季价格也没有明显的起伏，总是那么便宜，之所以喜欢吃土豆，除了价格亲民以外，还因为土豆的营养成分丰富且齐全，尤其是维生素C含量，是苹果的4倍，更是远超粮食作物，蛋白质和糖类含量也远超一般蔬菜。土豆不仅营养齐全，而且结构合理，极易被人体吸收利用，吸收利用率高达100%，有营养学家研究指出：土豆是最接近全价的营养食物。