春季喝汤养生 教你这样煲汤更有营养
2020-02-17 编辑:女生私房话
3、时间要充足
煲汤和做菜不一样,做菜讲究快,煲汤讲究慢,一定要小火慢慢地煨着,把食品里的蛋白质等营养物质溶解出来,进入到汤里面。所以如果想要煲汤,一定要保证有充足的时间,至少要留出3~4个小时,火急火燎时间赶是煲不出汤的。
4、不要放太多水
很多人认为只有把水放得多才能够扛住小火慢煨的这几个小时,煲汤有自己的一套配水方案,用水量一般是原材料重量的三倍。并且在煲汤的时候尽量选择冷水煲汤,不要用热水。用大火把冷水烧沸,然后再用小火慢慢的煨,这才是煲汤的正确的姿势。
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